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土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法
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土豆炖牛肉

冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节，滋补哈~~我们家离着牛街挺近的，是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场，牛羊肉都非常鲜美，经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛肉

    1000g

  • 辅料：

  • 花椒

    10g

  • 大料

    10g

  • 辣椒

    5g

  • 葱

    10g

  • 姜

    10g

  • 冰糖

    10g

  • 料酒

    10ml

  • 老抽

    15ml

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.牛肉洗净切成小块

step2

2.土豆削皮也切成小块块

step3

3.准备花椒，大料，冰糖，葱，姜，干辣椒

step4

4.把牛肉先焯一遍水

step5

5.焯好水的牛肉

step6

6.锅中放一点油，爆香所有调料

step7

7.然后倒入焯好水的牛肉

step8

8.加入料酒和老抽

step9

9.翻炒至牛肉全部上色

step10

10.加入没过牛肉的温水，用高压锅压20分钟

step11

11.20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里，加入切好的土豆块，煮五分钟左右

step12

12.然后再加入已经炖好的牛肉，汤收紧后就可以装盘了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yeezyzbz 上传,更新时间: 2013-01-08
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