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蒜香豆豉香芋排骨煲的做法

蒜香豆豉香芋排骨煲的做法
Joanhn0217733浏览

蒜香豆豉香芋排骨煲

本来做这个菜用砂锅会更好，只是我家的砂锅太小，没办法放下这么多材料，所以先用炒过做好了再倒入砂锅，这是一道很香的菜，也很下饭，也是一道不错的下酒菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    300g

  • 香芋

    150g

  • 香菇

    15g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜蓉

    适量

  • 豆豉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇

step2

2.姜片剁茸，排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制

step3

3.泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块

step4

4.锅里下油烧热，加入豆豉蒜蓉炒

step5

5.再下香芋

step6

6.再下香菇炒均匀，

step7

7.炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀

step8

8.排骨炒变色后，加入少量米酒炒匀

step9

9.再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀

step10

10.加入热水末过材料

step11

11.加上少量的老抽上色，焖煮30分钟

step12

12.汤汁收干即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Joanhn02 上传,更新时间: 2013-01-08
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