菠菜摊鸡蛋的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。

2.焯好水的菠菜放凉后切细备用。

3.鸡蛋打在碗里打匀。

4.放入切好的菠菜。

5.放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。

6.放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。

7.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

8.菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。