芝麻菠菜墩的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 菠菜、辣根、熟芝麻。

2.用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。

3.加少许盐拌匀，即成芝麻盐。

4.装入食碟备用。

5.调制酱料：碗中放入辣根。

6.加味极鲜生抽。

7.加适量蚝油。

8.加入香醋。

9.将其搅拌均匀即成。

10.把菠菜洗净。

11.锅烧开水，放入菠菜焯制。

12.焯至菠菜塌秧。

13.捞出过冷水（纯净水）。

14.攥干水分后、切段。

15.用圆柱模具压出菠菜墩。

16.浇上酱料汁。

17.撒芝麻盐，即可上桌。