锅贴的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.五花肉剁成肉馅，加入水调好。

2.锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。

3.将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。

4.韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。

5.面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。

6.揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。

7.放入肉馅。

8.捏好饺子，并用手将饺子拉长。

9.平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。

10.煎至金黄即可。