特性与功效

话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干.再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干--如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。话梅含油脂低，不含胆固醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2等。但是话梅中添加了过多的盐分、甜味剂、香精香料、防腐剂等物质，因此虽然好吃，但是营养价值并不高。

孕妇能吃话梅吗？

能吃。
但因其含有过多糖类、甜味剂、盐分、防腐剂、香精，因此不可多食。

产妇能吃话梅吗？

能吃。
但因其含有过多糖类、甜味剂、盐分、防腐剂、香精，因此不可多食。

婴幼儿能吃话梅吗？

慎吃。
3岁以下的小宝宝容易噎到，不要吃。3岁以上的可偶尔食用，但是不要过多食用，否则容易造成食品添加剂摄入过多。

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