特性与功效

巧克力是以可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、白砂糖和/或甜味剂为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的固体食品。不包括非可可脂肪添加量超过5％的产品，也就是代可可脂巧克力。巧克力口感细腻甜美，具有浓郁可可香气，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力中含有少量的可可碱，能缓解情绪低落，使人兴奋。巧克力中可可粉含量越高，其中所含多酚类物质越多，此类物质具有抗氧化作用，有益于心脑血管健康，帮助延缓衰老。

孕妇能吃巧克力吗？

慎食。
要注意鉴别巧克力的制作成分，尽量选择可可含量超过50%的黑巧克力，“代可可脂”巧克力不要吃，因为其中含有大量的高度饱和脂肪，甚至反式脂肪酸，对健康不利。

产妇能吃巧克力吗？

慎食。
要注意鉴别巧克力的制作成分，尽量选择可可含量超过50%的黑巧克力，“代可可脂”巧克力不要吃，因为其中含有大量的高度饱和脂肪，甚至反式脂肪酸，对健康不利。产妇在产后需要给新生儿喂奶，过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响，因巧克力所含的可可碱，会进入母乳被婴儿吸收，可能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

婴幼儿能吃巧克力吗？

慎食。
8岁以下儿童不建议吃巧克力，目前市面上的廉价巧克力多为“代可可脂”，含有反式脂肪酸，长期摄入不利于儿童健康。巧克力蛋白质含量低，饱和脂肪含量高，能量高，多吃影响正常食欲，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。若在睡前吃巧克力，因为巧克力中含有使神经系统兴奋的可可碱，会使儿童不易入睡和哭闹不安。

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